Bœuf Sauté aux Pommes de Terre Rôties
Le bœuf sauté aux pommes de terre rôties est un plat familial incontournable, parfait pour un repas rapide en semaine ou un dîner convivial. Il marie la tendreté du steak de bœuf à des pommes de terre croustillantes au four, le tout relevé par l’ail, le paprika et des herbes aromatiques.
Facile à préparer, économique et rassasiant, ce plat plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Recette facile et rapide (prête en 40 minutes)
Ingrédients simples et accessibles
Plat complet et nourrissant
Parfait pour un repas familial, un déjeuner ou un dîner
Saveurs riches sans techniques compliquées
Ingrédients (pour 4 personnes):
Pour le bœuf sauté :
500 g de steak de bœuf (rumsteck, faux-filet ou entrecôte), coupé en lamelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de thym sec
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (optionnel)
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Pour les pommes de terre rôties :
800 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de romarin sec
Sel et poivre noir au goût
Temps de préparation:
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Instructions:
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le beurre fondu, le paprika doux, l’ail en poudre, le romarin, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque et enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle. Ajoutez l’ail haché, puis les lamelles de bœuf. Faites saisir à feu vif 3 à 5 minutes.
Incorporez le paprika fumé, le thym, la sauce soja et la moutarde (si utilisée). Mélangez bien, ajustez le sel et le poivre.
Servez le bœuf bien chaud accompagné des pommes de terre rôties, puis parsemez de persil frais.
Astuce & variations:
Ajoutez des oignons sautés ou des champignons pour plus de saveur
Remplacez le beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère
Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré