Flan de saumon aux épinards & sauce citronnée
Découvrez ce flan de saumon aux épinards, fondant, léger et ultra savoureux. Idéal comme entrée chic ou plat léger, riche en protéines, oméga-3 et fibres, parfait pour un repas sain et raffiné !
Ingrédients (pour 4 personnes):
400 g de saumon frais (source d’oméga-3 et de protéines)
300 g épinards frais ou surgelés bien égouttés (riche en fer et vitamines)
3 œufs bio
20 cl de crème liquide légère
20 g de beurre
1 échalote finement hachée
Jus d’1 citron
Aneth ou persil frais
Sel & poivre
Pour la sauce citronnée
20 cl de crème liquide légère
Jus d’½ citron
20 g de beurre
Aneth ou ciboulette
Sel & poivre
Préparation:
Faites revenir l’échalote dans le beurre, ajoutez les épinards et laissez fondre. Égouttez bien.
Coupez le saumon en petits morceaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
Incorporez les épinards et le saumon, mélangez délicatement.
Versez dans des moules ou ramequins beurrés et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Préparez la sauce citronnée : chauffez la crème avec le beurre et le citron, ajoutez sel, poivre et herbes.
Démoulez le flan, nappez de sauce citronnée et décorez avec une tranche de citron.
Bienfaits & astuces:
Ce flan de saumon aux épinards est faible en calories et riche en nutriments essentiels.
Les oméga-3 du saumon favorisent la santé cardiovasculaire et cérébrale.
Les épinards apportent vitamines, minéraux et fibres pour un repas équilibré.
Parfait pour un repas léger, une entrée raffinée, ou un menu de fête.
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Découvrez ce flan de saumon aux épinards fondant et léger, nappé d’une sauce citronnée délicate. Parfait pour une entrée chic, un plat sain et gourmand !